Dom > Vijesti > Sadržaj

Dođite, otkrivamo tajnu zamrzavanog voća

Dec 26, 2017

Sa znanstvenog stajališta, sušenje zamrzavanjem jedna je od tehnika sušenja koja se uobičajeno koristi za očuvanje hrane i trenutno se smatra smjernicama za razvoj zdrave hrane.


Pogledajmo dvije slike, banane, jabuke i grožđe koje se prerađuju zamrzavanjem i dehidriranim, što je bliže izvornom izgledu voća?


freeze dried banana.jpeg

Nije li to nevjerojatno?


Postoje mnoge prednosti liofilizirane hrane:

1 vodenu kontrolu kako bi se spriječilo uzgoj mikroorganizama da produljuju rok trajanja;

2 čini suhe proizvode mogu zadržati originalne osobine, uz idealno trenutačno rješenje i brzu rehidraciju;

3 lako oksidirane tvari mogu biti učinkovito zaštićene, prehrana može biti dobro očuvana;

4 pogodnost za pohranu i transport.