Dom > Znanja > Sadržaj

Mogućnost zamrzavanja sušene hrane

Oct 21, 2019

Kineska industrija smrznute suhe hrane ima velike izglede za razvoj.

Trenutno je međunarodno tržište potražnje za smrznutom suhom hranom iz godine u godinu sve veće. Svjetska proizvodnja smrznute hrane bila je ranih 1970-ih samo oko 200 000 tona, ali dostigla je desetke milijuna tona u 1990-ima. U posljednjih nekoliko godina, godišnja potrošnja SAD-a je veća od 5 milijuna tona, Japana više od 1,6 milijuna tona, Francuske više od 1,5 milijuna tona, osim lokalne proizvodnje, te zemlje također trebaju uvoziti veliki broj smrznuta hrana. Trenutno, ukupna proizvodnja smrznute hrane u Kini daleko je od zadovoljavanja potreba. Uz to, u inozemstvu se razvija hrana sa smrznutom tehnologijom od instant pića, zrnastog povrća, instant juhe i ultrafine hrane u prahu, oni će također dobiti brz razvoj u našoj zemlji. Svaka naša država ima lokalni poznati poznati specijalni proizvod, nakon obrade zamrznutih sušara, postaje poseban proizvod za dehidraciju visokog stupnja. U skladu s tim, kineski proizvodi za poljoprivredu i stočarstvo lutali su u prvobitnoj ili primarnoj fazi prerade, cjelokupni tehnički sadržaj je nizak. Razvojem smrznutog povrća i mesa i druge hrane poboljšati će se stupanj kineske izvozne hrane i steći veća dodana vrijednost. Ukratko, kinesko tržište je mogućnost ekspanzije hrane smrznute sušene.

Liofilizirana hrana spada u područje dubinske prerade poljoprivrednih i sporednih proizvoda. Kineski poljoprivredni i bočni proizvodi izuzetno su bogati izvorima, s mnogo sorti, dobrom kvalitetom i niskom cijenom. S jedne strane, kineska biljna medicina, rijetke životinje, raznolikost biljaka mogu proizvesti karakteristične rijetke proizvode smrznute. S druge strane, Kina radno intenzivna, troškovi prerade relativno su niski. Ova vrsta jeftine zamrznute hrane ima veliku privlačnost za strane poduzetnike. Može se reći da će razvoj industrije smrznute hrane postati dobar kanal za realizaciju poljoprivrednih proizvoda s dodanom vrijednošću u Kini.